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LVA: Resumen Blog

ABIERTOS EN AGOSTO

LAVACA no se va de vacaciones, todos nuestros restaurantes permanecerán abiertos durante todo el mes de agosto para hacer las delicias de los más carnívoros que soportan las altas temperaturas de estas fechas. Todos nuestros restaurantes:

 

LAVACA Castellana

Paseo de la Castellana, 214 / Tel. 91 345 26 65

LAVACA AZCA

‘Vacunos del mundo’ nuevo menú degustación

De Nebraska a Uruguay, con final de viaje en los pastos europeos, Javi Estévez, director gastronómico de LAVACA, hace una selección de sus mejores cortes para elaborar este menú degustación solo apto para #carnívoros

 

Cecina de León, el jabugo vacuno

Ya sabemos que las comparaciones son odiosas,  así que no lo vamos a hacer, solo apuntar que para algunos, la cecina no tiene nada que envidiarle al rey del embutido patrio. Ahí queda!

Hablamos de carne deshidratada y curada, pero de vacuno. También la hay de caballo, ciervo, chivo, buey e incluso de liebre, pero eso es otra historia.

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