Publicado el 30 de Marzo de 2017
No es uno de los cortes más habituales de nuestro entorno, sino de países anglosajones, aunque cada vez más podemos encontrarlo en carnicerías especializadas. Como su propio nombre indica, el T-bone es un peculiar corte que separa el solomillo del entrecot, se realiza de forma transversal a las costillas y tiene como resultado un chuletón con un hueso en forma de T en el medio.
